摘要: 五一假期后，我们优美西点的学子，仍然没有停下努力前行的脚步。在517优美西点节吃货竞技专场大展身手。此次活动主要是为提高学员们的竞争意识，检验现阶段的学习成果。 评审前准备： 清晨的雾还没散开，学校的大厅已经座无空席。前来参观的人员络绎不绝，我...

摘要: 5月20日，浪漫情人节。如此特别的日子里，长沙优美西点迎来517优美西点节主活动中，最特别的一场分活动-冠军公开课。本次优美西点，邀请到的是烘焙行业著名的丁科耀大师。 丁大师从事烘焙工作十几年，其擅长各类欧式面包的制作以及研发，对天然酵母面包也深...

摘要: 姓名：杨心怡 年龄：19岁 籍贯：湖南长沙 学习专业：西点创业班 提到梦想，我们小时候写的第一篇作文就是：我的梦想有的人想成为一个救死扶伤的医生，有的人想成为无私奉献的教师，而有的人则想成为，为人民服务的警察。 关于梦想我们迷茫过，走丢过。不知道...

摘要: 如今大家对网红标签的事物，都非常感兴趣，一旦和网红挨个边边的，蜂拥而上。 材料 蛋糕胚： 玉米油40g牛奶70g 全脂奶粉10g金龙鱼低筋面粉70g 蛋清5个柠檬汁3g 细砂糖55g 紫薯奶油馅： 紫薯130g细砂糖20g 淡奶油200g 表面装饰： 淡奶油30g细砂糖3g 制作过程...

摘要: 人生启迪、箴言，抚慰心灵的小确幸， 都在嘎嘣一声清脆中， 带来意想不到的好运气。 在享受美味的同时， 它是放在胃里的占卜术， 不但给了客人味蕾享受， 还增加了略带刺激的小冒险游戏体验。 当你掰开幸运签饼干， 看见纸条上的随机鼓励， 也许就会对未开启...

摘要: 舒芙蕾也被称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜点。这是一道温热的甜点，必须趁热食用，因为一旦从烤箱取出，蓬松的蛋糕体便会慢慢塌陷，虽然美丽却稍纵即逝，所以不能提前制作。 舒芙蕾美味的关键在于轻盈绵密湿润的口感，因此面糊中各种材料的比列和面糊状态非...

摘要: 1.什么面团合适使用冷藏发酵？ ①提前制作的各类种面、老面、酵头。 这些面团本身就是为了最终的主面团做准备的，那么这些面团的发酵状态就会直接影响后续的操作，冷藏发酵不仅可以最大程度的提升风味同时还能最大限度的降低酸味的影响，加入主面团搅拌也可...

摘要: 对大多数人来说，咖啡树可能显得陌生。但在某些地区，它不过就是一种普通的植物。咖啡的种植、采收与其他一些经济作物没有什么本质区别。但是，作为咖啡爱好者，了解一些咖啡背后的知识，对于认识和品鉴咖啡是很有帮助的。 咖啡的种植 咖啡树的种植区域很受...

摘要: 早味蛋糕是近两年比较火的产品，市场上也涌现了各种专门卖古早味蛋糕的门店。最近我们也调试了一下古早味蛋糕的配方，今天给大家分享出来哦~ 古早味蛋糕 一、制作工具 手持硅胶刮刀、剪刀、电磁炉、电子称、容器、模具、烘焙油纸、手动搅拌器、电动搅拌器 二...

摘要: 为什么要选择高筋粉作为手粉? 用来磨制低筋粉的原麦，多为软质小麦；用来磨制高筋粉的原麦，多为硬质小麦。而造成软质小麦与硬质小麦区别的，就是外壳部分与胚芽部分的软硬程度。 在把小麦颗粒研磨成小麦粉的过程中，软质小麦的粉末颗粒度(每一粒粉末的大小)...

摘要: 配方： 步骤： 1.将高筋粉倒入筛网中过筛后倒入盆中2.将白砂糖和盐全部倒入粉中，搅拌均匀。 2.倒入干酵母搅拌均匀。 3.将牛奶混合物（牛奶、淡奶油、蜂蜜、水）倒入盆中搅拌成团。 4.搅拌成一个粗糙的面团时加入黄油，让黄油搅拌到其中。 5.表面撒一些手粉...

摘要: 据悉，近日旨在赋能汽修门店、助力上海博世汽修学校学子创业的，中德博世问车堂数字化云总部增收服务发布会（上海博世汽修学校+问车堂数字化云总部增收服务发布会）在沪举行。那么，本次发布会透露了哪些细节呢？ 据媒体报道，上海博世汽修学校别名上海博世...

摘要: 现在的汽修学校鱼龙混杂，有的汽修学校虽然更名汽车学校，但并没有达到现代汽车学校的标准；而达到现代汽车学校标准的，也可能因为人们习惯性称呼，依然保留汽修学校称呼。 时代在进步，汽车后市场风云变动，传统的汽修培训学校，现已无法满足汽车后市场的人...

摘要: 这世界从来不缺想法，不缺梦想，也不缺计划，而是缺少行动。有梦想就去追啊，哪怕迈出一小步，对于梦想与现实来说也是一大步。 优美西点新生王芷玥是一个很有想法的90后女生，去年刚大学毕业的她，陷入了一个纠结的问题，父母希望她去做公务员，而王芷玥却想...

摘要: 方鹏飞 29岁 江苏江阴人 报读优美西点西点短期班 今天小优要介绍的这位阳光大男孩，来自于滨江港口花园城市-江苏江阴。 鹏飞本身是上海某航空公司的一名专职空乘员，平时工作时间很紧凑，并没有太多的空暇时间。 趁着最近飞行任务不重，鹏飞见缝插针的来报读...